【店家全商品】
- 高雄特色伴手禮
- 冷藏即食好方便
- 山東美味傳承,手工製作
香豬捲是鍋滷3小時半的噴香豬雜,且不同部位各有妙用,取豬皮的膠質、豬耳的脆、嘴邊肉的嫩,還有舌頭的彈;
滷水講究,裡頭各色辛香比例不好言說,但滷工才是最關鍵,滷好後,豬雜上殘餘的肥油還要拿小刀細細切除,
因為豬捲是涼吃,取其香,但不容許膩口。用布巾捲裹前,王家兄弟面桌對立,準備四手聯「捆」,
捆是力道與角度拿捏間的藝術,有賴雙方默契,捆得好,成品單吃特別美妙,也適合拿來變化,不管是炒飯或涼拌大頭菜等都是極好的。
-商品重量:
香豬捲-300g
大豆干-300g
滷香花生-150g
鳥蛋-130g
滷香豬耳絲-180g
麻油米血-300g
原味貢丸-7顆
-產品存放:
冷藏14天冷凍60天
放置冷凍欲食用需前一天先放至冷藏退冰,拆封後一周內食用完!